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〜世界につながるマナー〜

Grace life AOI

日本マナー・プロトコール協会主催
実践ブラッシュアップ講座
「テーブルマナー」@京王プラザホテル

を受講してまいりました。



受講生の中には、北海道から鹿児島まで
全国各地からお越しになった方々も。

学びの姿勢になんて頭が下がることでしょう…!

すでにマナー講師として教えていらっしゃる方、
美容系講師をされている方、
大学事務の方、医師の方、客室乗務員の方、
会社経営の方など様々ですが
笑顔とお人柄が素敵な方ばかりでした



教えてくださる先生は
ホテルオークラ出身
天皇皇后両陛下及び皇族方に随行され
長く接遇指導をされた鈴木章司先生



京王プラザホテル44階の素晴らしい眺めの中
宮中の貴重なお話とともにお料理を味わいながら
マナーを学ぶことができます。



偶然にも鈴木先生に一番近い席となり
ありがたくも緊張
丸見えの手元にドキドキ




コースの一部をご紹介します↓



ブラッシュアップ講座2019テーブルマナー1
ノルウェー産サーモンの桜葉のマリネにイクラ飾り
人参のクーリとプティラタトゥイユ オレンジ香るヴィネグレット


まずはオードブル。
サーモンの皮?と思ったら桜の葉♪
春ですね〜





ブラッシュアップ講座2019テーブルマナー2
ヌーヴェルオニオンのポタージュ
ポテト・キャベツ・ベーコンソテーのガルニール


もったりするほど濃厚なポタージュは
お口いっぱいにオニオンの甘い香りと味が
何層も重なって広がるようでした





ブラッシュアップ講座2019テーブルマナー3
オーストラリア産牛ロース肉のペルシャード
新ジャガイモのノワゼットとグリーンアスパラガスのソテー


牛ロースなので、ナイフ使いに
ちょっとしたコツが必要です。
噛むほどにジューシーなお肉。
思い出しただけでまた食べたくなります(笑)





ブラッシュアップ講座2019テーブルマナー4
桜のブランマンジェとジュレ 抹茶のガナッシュとギモーヴ
苺のグラスと共に


そして、デザートはまさに春そのもの!

京王プラザさんでも
写真映えを意識されてる…?
と声が上がったほどです(笑)

ギモーヴとはマシュマロのこと。
響きがオシャレですね〜




本当に、充足感に包まれた一日。


学びのシャワーを浴び、
知識が自分に染み込む心地よさが好き
です。

イヤイヤのお勉強ではなく
好きな事だから楽しく学べる
のかな




本日の様々な興味深いお話を
今後のレッスンやイベントにて
ぜひお伝えできればと思っております


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  1. ・マナー
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新年号「令和


みなさまはどのように感じられましたか?




私は、美しい響きだと感じました。



安倍晋三首相は会見で次のように
述べられました。



「人々が美しく心を寄せ合う中で
 文化が生まれ育つという意味が
 込められている」




戦争、経済発展と激動の昭和時代
自然災害の多かった平成時代

そして、

IT、核家族化などが進み
人間関係が希薄になっている今、
とてもふさわしい元号だと思いました。



「ソロ活」という言葉も生まれましたが
元気な時はひとりでも大丈夫。
寂しくも心配になったりしません。



心が弱った時、病んだ時、災害に遭った時、
不幸があった時などに
一人では生きていけないことに気づきます。



心は自ら尽くすものです。



いざ助けてもらいたい時、
寄り添ってもらいたい時に
誰かいるかどうかには
日頃の自分の行いの結果が表れます。

周りに心を尽くしていない人
損得勘定している人は
その時初めて気づくことになります。



相互扶助とはそういうもの。



私たちは
人に生かされています。
人によって生きる価値を見出すのですね



「令和」

和の心に基づいたあたたかい日本文化が
新しい形で発展する時代になるとよいですね


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  1. ・マナー
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明日14日はバレンタインデー



ギフトとは、
「心を品物に託して贈るもの」

つまり、
心を相手に贈ります。



相手の喜ぶ顔を想像し、
どんな物がふさわしいかな、
どんな渡し方がより喜ばれるかな、
相手の嗜好、哲学、生活スタイルなど
さまざまなことに思いを巡らして選ぶ。


相手の為に費やす時間です。
なんて豊かな時間でしょう



品物を選ぶ時間に
貴女の心が一緒に包まれてゆく。



そうして
心を託されたギフトは相手の心に届きます



反対に、
お得だから…
お返しを期待して…など

自分の欲が見え隠れするギフトは
品物から贈る側の下心と品性が
相手に伝わってしまうものです



心を託された品物は魂を持つのかもしれません。





相手が本当に喜ぶ品物を贈り合うって
素敵ですね



オー・ヘンリー『賢者の贈り物』
を思い出しました。




どうぞあたたかいバレンタインデーを
お迎えくださいね



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もうすぐ節分

春の光が輝き始める頃です。


節分とは
「季節」が「分かれる」
と書きますね。


昔は、立春が一年の始まりで、
その前日の2月3日が
節分(=大晦日にあたる)でした。




節分には、豆まきで邪気を払います



豆まきは、本来、神社やお寺で用意された福豆を使います。
必ず御祈祷されていますので、
それにより初めて豆に厄払いする力が宿るのです。

その福豆を使ってこその豆まきなんですね




さぁ、その福豆。
貴女はいくつ食べていますか?




実は、
歳の数+1コ(翌年の分)といわれます。



昔はもっと食べたかった福豆も
歳の数食べるのが苦しくなってきた近年




他にも最近は、
恵方巻きを食べたりしますね。
日本人は昔から縁起を担ぐことが好きです





古くから受け継がれている風習や

季節ごとのご挨拶には

日本ならではの美意識や伝統が息づいています。





日本ならではの美意識とは何でしょうか。

その本来の意味を知ることで
心にゆとりが生まれます。




歳時を知り、しつらえる。

楽しむ心を持ち、心・人生が豊かになる。





豊かな心は、精神的ゆとりをもたらし、
精神的ゆとりは、人に思いやりの心を持って
接することができる貴女に。
それが形やルールではない真のマナーです。




離れて暮らす親族などに
東京大神宮の福豆を贈りました。
日頃の感謝を込めて
福豆2019



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昨年秋に「お箸講座」にて訪問した小学校の
3年生全クラスのみなさんから
御礼のお便りが届きました


A4サイズの紙目一杯に書いてくれた
メッセージや可愛いイラストの数々

学校様が立派な一冊のファイル本に
してくださりました。



「家に帰ったらいただきますやごちそうさま
 の意味を家族に教えてあげようと思います」


「ミニトマトやミートボールがおはしで
 つかめなかったらさしばしをしていたけど
 マナーを知れてよかったです」


「はしおきが大切なやくめをしているのを
 知らなかったのでびっくりしました」


「ぼくはおはしを大切に使おうと思いました」



みなさんの
真っ直ぐな感想がとても愛おしく胸が一杯です



お箸講座201810301_1


お箸講座201810302_2


お箸講座201810303_3



子どもたちの心に
ほんの少しでも「お箸使いって大切なんだ」
と気づくきっかけになれば
これほど幸せなことはありません。


みなさん、素敵な大人になってね


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プロフィール

尾﨑 葵 Aoi Ozaki

Author:尾﨑 葵 Aoi Ozaki
1976年生まれ。厳格な両親、祖父母から躾として暮らしの礼儀作法全般を教え込まれて育つ。「心は自分から尽くす」ことを大切に、日々の暮らしにマナーを取り込むことで思いやりの心が繋がり、人々との幸せの循環を共有できるレッスンやイベントを都内ホテル、レストラン、サロン等にて開催。
趣味はマラソン、ピクニック、洋裁。
【資格】
日本マナー・プロトコール協会認定講師
日本紅茶協会認定ティーインストラター
ハウスキーピング協会認定整理収納アドバイザー

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