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〜世界につながるマナー〜

Grace life AOI

12月9日(土)、
Dazzling Christmas 2017〜中国料理テーブルマナー
を、ヘイフンテラス(ザ・ペニンシュラ東京)さんにて
開催いたしました

前日夜の冷たい雨も上がり
雲一つない澄みきったお天気に恵まれて
ご参加のみなさまは晴れレディですね

中国料理テーブルマナー1712091


今回のレッスンは、
中国料理のコースを召し上がっていただきながらの
テーブルマナーレッスン。

中国料理はフランス料理や日本料理ほど
細かいマナーはなく
楽しくいただくことが何よりも大切です。
けれども
「みなさんと楽しい時間を過ごす」ために
中国料理ならではのテーブルマナーがあります

ご参加のみなさまには
シックでラグジュアリーな空間のなか
お料理、会話も和やかにお楽しみいただきました。

中国料理テーブルマナー1712093


受講生さまのご感想(抜粋)
* * * * * * *
本日はありがとうございました。
とてもためになるマナーたくさん学ばせていただきました。
この先、年を取って行く中で恥ずかしくない女性&おばあさんに
なりたいと心から思いました。
マナーを一つ一つ覚えて行く事で、残りの人生楽しく
恥じる事なく生きていきたいと思います。
これからも宜しくお願い致します。
* * * * * * *
本日はとても楽しいひと時を過ごさせていただきました。
お料理はどれもおいしく、また和やかで楽しい雰囲気を作って下さり
あっという間に時間が経ちました。
中華料理のマナーについてははるか昔に学校で習いましたが
フランス料理や日本料理に比べてカジュアルでOKというイメージしか
持っておらず、今回ひと通り学べてとてもためになりました。
楽しむことが一番と思う反面、大人になると「それは大人として
どうかな」と問われる場面も多くなると感じています。
”周りの人に不快感を与えない。その場を楽しむ”を
心にとめていたいと思います。
X'mas presentもとても素敵で嬉しかったです。
お世話になりました。ありがとうございました。
* * * * * * *
先生にテーブルマナーを習うと、食事が10倍くらい楽しく感じます。
昔はテーブルマナーなんて私にはできないとか、
かたくるしいイメージがありましたが、今は私にとってマナーが
楽しみにかわりつつあるので、先生のおかげです。
中国マナーは中国社会のマナーであり、全員日本人の中国料理会のときには
参加者各位がどれだけ中国化されるのか多少悩みそうですが、知識として
本日の学びはとっても役に立ちそうです。ありがとうございました。
本日は色々な方と一緒でしたが、楽しくお食事ができてまわりの方にも感謝です。
* * * * * * *
初めての中国料理のテーブルマナー、また高級中国料理のコースをいただきました。
中国料理のマナーは初めて知ることばかりでターンテーブルの回し方、
れんげの持ち方、取り皿を持ちあげないなどの食事の際に必要なマナーを
きちんと学べて大変勉強になりました。
今年もおいしいお料理をいただきながらマナーを学べる楽しいレッスンを
していただきありがとうございました。可愛いクリスマスプレゼントも
ありがとうございます。
また日々でも学んだことを活かせるように背すじを伸ばして
素敵な女性になれることを意識していこうと思います。
* * * * * * *


中国料理テーブルマナー1712092


みなさまレッスンお疲れ様でした。

ささやかなクリスマスプレゼントではありますが
スムースなコミュニケーションに
お役立てくださいね


中国料理テーブルマナー1712095


マナーは日々の暮らしを豊かにするためにあります

楽しく食事をするため。
楽しいひと時を過ごすため。
心あたたかいお付き合いを続けるため。

楽しくいただくことが何よりも大切な中国料理は
人が集まることの多いホリデーシーズンに
ぴったりかもしれませんね

みなさまにとって
心あたたかな冬の季節となりますよう
お祈りいたします


* * * * * * *

〜マナー・整理収納術・紅茶〜
月に1〜2回(不定期)
少人数制レッスンを行っております。
詳しくは、
今後のレッスンスケジュール
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または、お問い合わせ先より
お気軽にお問い合わせくださいませ

* * * * * * *


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  1. ■レッスン報告
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昨日、8月27日(日)のマナーレッスン
涼を感じて〜日本料理のテーブルマナー

秋の気配をわずかに感じる風のなか
東京ステーションホテルしち十二候さんにて
開催いたしました。

20170829しち十二候1
日本の伝統色に包まれた個室にて
会席料理を召し上がっていただきながらの
ちょっと贅沢なレッスンです。


〜お料理の一部をご紹介〜
20170829しち十二候3

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20170829しち十二候5

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ご参加の受講生さまは
テーブルマナーレッスン2回目以降の方々
でしたので、復習をしながら、幅広い内容と
より美しい頂き方について学んで頂きました。

レッスンでは
「職場で懐紙を使えるシーンがあり嬉しかったです」
というお話や
「昔より頭を悩まさずに食べられるようになり
 味や会話を楽しむ心のゆとりが出てきました」

というお話を伺いました。
少しずつ〜心地よい時間が増え始めているようで
とても嬉しく思います


受講生さまのご感想
* * * * * * *
基本に加え、茶碗蒸し、お重箱のいただき方など
少しプラスαの内容も加えてくださって大変勉強になりました。
先生のお着物にとてもいやされてしまいました。
身だしなみの大切さを感じました。
* * * * * * *
本日も楽しいレッスンをありがとうございました。
葵さんのレッスンはお食事以外の知識も勉強できるので
いつも楽しみです。普段の生活に戻るとなかなか
エレガントな箸使いを忘れてしまいますが、
また普段の生活の中でいかせるように気をつけたいと思います。
本日のゆかたがとても美しかったです。
* * * * * * *


みなさまレッスンお疲れ様でした
マナーは一朝一夕では身につきませんね。
私自身も、はっと気づいては反省、その繰り返しです。

でも、日々心掛けていると底上げできます。
自分の最低レベルが上がるので
ふとした時もご迷惑になるまでには
至っていなかったり
無意識にできるようになるということです。


20170829しち十二候2

20170829しち十二候8


「食の時間」から
幸せがますます広がりますように


* * * * * * *

〜マナー・立ち居振る舞い・収納術・紅茶〜
月に1〜2回(不定期)
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昨日、6月11日(日)のマナーレッスンは
伝統ある〜イタリアン・テーブルマナー

神楽坂の落ち着いた空間
リストランテ クロディーノさんにて行いました。

「シェフってアーティスト!」と感じずには
いられない、芸術的なイタリア料理を
味わいながらの贅沢なレッスンです

今回は濃厚なプライベートレッスンにて
会話も弾みました♪


受講生さまのご感想
* * * * * * *
イタリア料理にこんなに伝統があるとは思いませんでした。
伝統があるのに、それを感じさせず食事を楽しむ事を
一番大切にしているイタリア料理に感動しました。
私も自分の学んできた事を押し付けすぎず、周りと楽しく
過ごしたいと思います。
* * * * * * *


名古屋からのご参加、
ありがとうございました
テーブルマナーは何回も受講されていらっしゃる方。
流れるような自然な所作に
思いやりの心や美しい気配を感じました

レッスンお疲れ様でした



イタリアン・テーブルマナー1
*藁で燻したカツオ ミョウガのソース
燻した香りとさっぱりミョウガソースの
ハーモニーに初夏を感じます。


イタリア料理なのに
肝心のパスタを撮り忘れてしまいました
食欲が優先してしまいましたね。反省です、、、
*魚介のラガネッレ
※ラガネッレとはパスタの名前です。


イタリアン・テーブルマナー2
*マトダイのソテー インカのめざめマッシュとホワイトアスパラ
※食べかけではございません(笑)


イタリアン・テーブルマナー3
*ブラックアンガス牛のグリル


イタリアン・テーブルマナー4
*カッサータ




* * * * * * *

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昨日6月10日(土)は、

マナーレッスン
和室のマナー《基本のき♪》
を開催いたしました。

サロンを出て〜
初めて和室を使用してのレッスンでは、
玄関での振る舞いから
和室での所作、座礼、訪問時のご挨拶まで
実践を交えながら、少人数にて行いました

今回また写真を撮り忘れ…
ゆとりを持てるようにならないと、と反省です。



受講生さまのご感想(抜粋)
* * * * * * *
久しぶりの和室のマナーレッスンでしたので、
とても気が引き締まる思いをしました。座布団の扱いや座り方など
覚えているつもりでしたが、うろおぼえで動作がままならなかったので
やはり毎日の生活の中でとり入れていかなければなと思いました。
葵さんの語彙力はいつもすばらしいと思います。
私も葵さんのように話せるように、鍛えていきたいと思います。
* * * * * * *
最近は目上の方があえて上座を選ばない場合もあります。
そのような時は悩みます。
* * * * * * *
最後の先生のコトバが素敵でした。
ふすまの開け閉め、くつの脱ぎ方は、特にずっと気になっていたので
今日教えていただけてとってもよかったです。先生のお教室は
上座下座など、他のクラスでさわりだけ聞いた話などが
時々重複して登場するので復習にもなって、とっても楽しいです。
いつもありがとうございます。
* * * * * * *


みなさま
レッスンお疲れ様でした。
お足のしびれはいかがでしょうか。
正座、実は私もとっても苦手です

まだまだ未熟な私は
レッスンでは毎回、首から下は滝の汗
みなさまのご感想は宝物です。
いつもドキドキしながら拝読しております。


少しでも「和の心」が日々の生活に
染み込みましたら幸いです。
ご参加ありがとうございました



* * * * * * *

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昨日、4月9日(日)
グレースライフアオイのマナーレッスン
新生活♪〜ことばのマナー&美しく頂くミルフィーユ
を開催いたしました。


あいにくのお天気でしたが
「足元に桜が敷きつめられたようで綺麗です」
と受講生さまのお言葉に
ほわんと心があたたかくなりました

またこんな受講生さまも
「今日のレッスンに向かう途中
 外国の方に道を聞かれて
 英語が苦手な私は一つ単語を覚えました。
 今日は『ことばの日』なんだなぁと感じました」


それぞれの感性がとても素敵です

「雨かぁ…」
「英語話せないのにどうしよう…」

よりも、プラスのことばを口にすることで
脳は活性化し、幸せホルモンを循環させます。
美しいことば遣いは人柄となって
相手に伝わるのですよ



受講生さまのご感想(抜粋)
* * * * * * *
本日もレッスンありがとうございました。
ことばは普段意識することなく使っていますが、
選ぶ言葉、言い回しでお相手の心をあたたかくしたり
傷つけることもあるので、ぜひ学んでおきたいと思っていました。
ほんの少し心がけるだけで、受けるイメージが全く変わることを
実感しました。教えて頂いた表現を自然に使えるように
日々練習したいと思います。
ミルフィーユの美しい食べ方もコツを教えて頂いたので
あとは練習あるのみです。
* * * * * * *
今までことばについては深く考えてきませんでしたが、
自分の気持ちを的確な言葉で表現し、相手と気持ちが通じた時は
とても感動した事があったので、これから少しずつ美しい言葉をおぼえて、
やさしいコミュニケーションをいろんな人と交わしていきたいです。
本日のレッスンもありがとうございました。
* * * * * * *




ことばのマナー1(20170409)


ことばのマナー2(20170409)


お足もとの悪いなか、ご参加ありがとうございました。
みなさま、レッスンお疲れ様でした
またお目にかかれますように〜


* * * * * * *
Aoi no Ma(文京区プチサロン)でのレッスンは
少人数制(4名様)にて
ほっこり穏やかな雰囲気で行っております

サロンレッスンは原則、会員様ご紹介制ですが
初めての方はレストラン開催レッスンへの
ご参加が可能です。

詳しくは、
4月レッスンスケジュール
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お気軽にご相談くださいませ
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プロフィール

尾﨑 葵 Aoi Ozaki

Author:尾﨑 葵 Aoi Ozaki
1976年生まれ。厳格な両親、祖父母から躾として暮らしの礼儀作法全般を教え込まれて育つ。「心は自分から尽くす」ことを大切に、日々の暮らしにマナーを取り込むことで思いやりの心が繋がり、人々との幸せの循環を共有できるレッスンやイベントを都内ホテル、レストラン、サロン等にて開催。
趣味はマラソン、ピクニック、洋裁。
【資格】
日本マナー・プロトコール協会認定講師
日本紅茶協会認定ティーインストラター
ハウスキーピング協会認定整理収納アドバイザー

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