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〜世界につながるマナー〜

Grace life AOI

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マナーイベント
12月5日(土)「和食材で織りなすクリスマス・フレンチ」
を開催いたしました。



会場:ブランルージュ@東京ステーションホテル
コロナ感染予防対策に、個室を半数以下での利用です。



クリスマスフレンチ_20201205_1


クリスマスフレンチ_20201205_2



「最も心に残るクリスマスは?」など、このシーズンに
因んだ質問からイベントはスタート


・令和時代のテーブルマナー
・レストラン予約〜着席〜食後
・グラス、カトラリー、ナプキンの扱い
・タブー
・美しい所作 の他、
実際にお料理を召し上がっていただきながら
それぞれのいただき方についてお伝えしました。


美味しいお料理を前に、みなさん素敵な笑顔です






〜お料理の一部をご紹介〜


シェフからのはじまりの一品
クリスマスフレンチ_20201205_3




TSH刻印パン
クリスマスフレンチ_20201205_4
感染予防の配慮から、一皿ごとにパンが添えられてきました




津島産 連子鯛のファルシ サフラン風味ソース
クリスマスフレンチ_20201205_5
フワフワの鯛です




シャラン産鴨胸肉のロティ オレンジとマニゲット風味
クリスマスフレンチ_20201205_6
最近よく耳にするシャラン産〜♪何故だか言ってみたくなる






個室&少人数ならではの寛ぎと
スタッフの方々のきめ細やかな配慮に安心と
繊細な和食材フレンチに舌鼓

みなさまのクリスマス・エレガントな装いに
思わず笑顔になり、久しぶりの再会など
改めて人と人との繋がりの大切さを感じました。

新しい日常のなかのご参加、誠にありがとうございました





ご感想(抜粋)


本日も素敵なマナーをたくさん学ぶ事ができ、
とても有意義でありがたい時を過ごすことができました。
いただいた用紙に書ききれない程ギッシリ勉強させていただきました。
今日ここで学んだマナーが、今後ちゃんと活かせるよう
ここから努力、実行していきたいと思います。
先生の教えを無駄にしないよう、精進いたします。
本当にありがとうございました。


個室でゆったりと周りを気にせずレッスンに集中できました。
食事のとき以外にも色々なシーンで応用ができると思います。
教えて頂いたことをさっそく実践していこうと思います。
普段から今回のような素敵なお店で過ごせたらいいな…と。
今年は特に外出が限られていたので、今日のイベントが楽しみでした。
マナーの1つ1つの意味を知ると、実践しない方が居心地悪く感じます。
自分も相手も両方大切に思う気持ちが形になったのがマナーなんだと
思うと、日々繰り返し身につけたいと思います。



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8月16日(日)「精進料理と和室の立ち居振る舞い」
マナーイベントを開催いたしました。
(会場:精進料理 醍醐)


コロナ感染予防対策=ゆとりある贅沢な空間 
とも言えますね


和室の美しい立ち居振る舞いのポイントを実践後、
精進料理を愉しみました。



20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い1

20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い4






〜お料理の一部をご紹介〜


食前酒(梅酒)
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い5
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い12
シャリシャリの氷と濃厚なお味が胃を刺激します



お吸物(トウモロコシの出汁と胡麻豆腐)
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い6
姿は見えないのにトウモロコシの存在感たるや!



八寸
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い7
ホオヅキの中にはヤマモモが隠れています



水菓子(スウィートルビー)
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い10
黄緑色の部分まで甘〜い




外は35℃という猛暑でしたが、
みなさま涼しげな浴衣姿にてお集まりくださり
ありがとうございました

20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い11

浴衣や夏着物は、見る人に涼を感じさせる
相手思いな装い
着ている本人は汗だくでも、背筋や心はピン!とする。
帯を解いた時の解放感も格別です


お暑いなかのご参加、誠にありがとうございました




ご感想(抜粋)


本日は素敵なお時間をありがとうございました。
和室の振る舞いなど、普段そんなに気にせずにおりましたが、
このように教えていただく事によりあらためて思い出すこと、
気をつけることなど学ぶ事ができました。
又、精進料理をいただく事により、食べ物への有りがたさ、
ムダをだすことなく感謝していただかなくてはと基本的な事を
思い出せました(昔よく言われていたなぁと)。
着物も頑張って着てきてよかったぁ。


本日は素敵な会をありがとうございました。
暑さが厳しい時期ですが、美しいお庭や和室に涼を感じました。
和室の意味や立ち居振る舞いの一つ一つの動きなど
聞けば聞くほど日本の心はすばらしいと思いました。
殆ど知らずに過ごしているのがもったいなかったと感じています。
お料理はどれもやさしく美味で、見た目も楽しめました。
今年はあまり夏らしいことをしないままでしたので
今回のイベントは夏の思い出としてとても楽しかったです。










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7月11日(土)「神社参拝とテラスブランチ」
を開催いたしました。


神社参拝とテラスブランチ20200711_1

早朝7:30明治神宮ご集合。
清々しい参拝後、徐々に蒸してきたため
表参道にてインドアブランチへ変更いたしました


ご参加は、男性2名、女性1名。


参加料はお賽銭、食事代のみの
カジュアルなイベントでしたので、
お食事では、
「初詣に神社仏閣に行く?」から、
なぜか脱毛の話まで


■ブランチ・トピック■
①こんな時、あなたならどうする?
②NGな参拝マナー
③参拝の作法(鳥居、参道、手水舎、拝礼)
④おみくじ、破魔矢
⑤神社エトセトラ

神社参拝とテラスブランチ20200711_2


昨今の状況下、少人数での開催でしたが、
個性豊かな皆様、ご参加ありがとうございました


Grace life Aoi


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3月15日(日)
コンパクトキッチンでも叶う機能的美収納!withテーブルコーディネート
を開催いたしました。





新型コロナウィルスの影響で
行動が制限されている今こそ
「部屋活」で心地よく過ごしましょう♪



今回は、キッチン収納にフォーカスしたイベント。


我がキッチン収納も公開いたしました!
心臓部を見られる心境(?)で、
少々恥ずかしいものですね


イベント_20200315キッチン収納4


イベント前半では、

・実は整理収納と深い関係のある物へのマナー
・キッチン収納の極意と手順

についてご説明後、

・出し入れが簡単な収納方法
・探し物がなくなる収納方法
・美しい収納方法 など

様々なアイディアをご紹介しました





イベント後半では、
ティー&スイーツを召し上がっていただきながら


イベント_20200315キッチン収納1


桜湯、苺大福、抹茶、桜餅…
イベント_20200315キッチン収納2


発想の転換次第で
今ある食器が活躍し何倍にも輝く
テーブルコーディネートのお話をしました






イベント_20200315キッチン収納3
イベント当日は蕾ばかりでしたが、開花しました





【ご参加者様のご感想】


本日は、先生の日常収納テクを思う存分見せていただき
感謝感激でした。
沢山の食器や生活雑貨の収納テクで一目で見やすく
使いやすくなっていて、本当に目から鱗でした。
立てる、段差をつける、型を整える(タッパーや調味料入れ)
などなど、お家に帰って私がさわれる所は
やってみたいと思いました。
この片付け方を応用して、もう少し収納の仕方を
考えてみたいと思いました。
本日は本当にありがとうございました。
(40代女性)

とても楽しい時間でした。ありがとうございます。
キッチンの収納の沢山工夫がされていて、コンパクトでも
これだけ美しく使えることに驚きました。
数が多くなりがちな食器類も教えて頂いた方法で
収納したいと思います。
テーブルコーディネートのコツももすぐに取り入れることが
できそうです。家での食事時間をランクアップさせて
楽しく過ごしたいです。
色々な工夫のお話を聞いて、日常生活をもっと工夫しようと
思いました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
(40代女性)






ご参加の方から、こんな質問がありました。
「常に収納について考えているのですか?」



答えは、
「はい。そのとおりです!」


使い辛いなと感じる場所を探しては
なぜ使い辛いのか原因を見つめ
改善方法を考えます。


使いやすくなった時の達成感に
この上ない幸せを感じ、

その後しばらくその収納スペースを眺めては、
悦に入るのです(笑)





このたびも、ご参加ありがとうございました




Grace life Aoi


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ホットティーの基本とテイスティング
&クリスマス・アレンジティー

を開催いたしました



クリスマスイベント1912011
2ポットでいれてみましょう!




クリスマスイベント1912012
紅茶5種をテイスティング。
香り・水色・茶殻なども比べます。
スイーツや食事との相性が分かり
購入時に迷わなくなりますね




クリスマスイベント1912013
実はセパレートしてます。
下の方が





クリスマスイベント1912014
クリスマス限定のティーセットにて




クリスマスイベント1912015
自由なサンタさんたち





通常3レッスンの内容を
2時間ダイジェスト版で行う
盛りだくさんなイベント。

心ばかりのクリスマスプレゼントです



本日は、おつかれさまでした!
佳いクリスマスをお迎えくださいね。






【ご参加者様のご感想】

本日はありがとうございました。
一言で紅茶と言えども、こんなに種類も1つ1つの茶葉も
味もちがうことを知り、奥の深さに感動し、
もっともっと知りたくなりました。
又、普通に飲むのも好きですが、アレンジを1つ加えると
もっと美味しく楽しく心豊かになることを学べました。


最高に素敵な学びの時間をありがとうございました。
お家でさっそく作ってみたいと思います。
食器の選び方、使い方も勉強になりました。





Grace life Aoi


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プロフィール

尾﨑 葵 Aoi Ozaki

Author:尾﨑 葵 Aoi Ozaki
1976年生まれ。厳格な両親、祖父母から躾として暮らしの礼儀作法全般を教え込まれて育つ。「心は自分から尽くす」ことを大切に、日々の暮らしにマナーを取り込むことで思いやりの心が繋がり、人々との幸せの循環を共有できるレッスンやイベントを都内ホテル、レストラン、サロン等にて開催。
趣味はマラソン、ピクニック、洋裁。
【資格】
日本マナー・プロトコール協会認定講師
日本紅茶協会認定ティーインストラター
ハウスキーピング協会認定整理収納アドバイザー

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