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〜世界につながるマナー〜

Grace Life Aoi

こんばんは。
このたびは、お読みくださりありがとうございます


緊急開催しました
「ティーテイスティング&ティーペアリング」を
の様子をご紹介いたします。



内容は、
6種類の紅茶を飲み比べて、


①香味の違いを知り、好みの茶葉を見つけましょう
②スイーツとの相性を発見しましょう



というものです。



紅茶の味は繊細ですから、
お店で飲んだ1杯の紅茶の味を記憶し、
次回、他の紅茶と比較することは
とても難しいと思います



同時に飲み比べてこそ
初めて気づく香味の違いがたくさんありました


違いがわかると
自分の好みが明確になり、
スイーツとの相性も発見できるようになります。


茶葉を購入する時や
アフタヌーンティーでの紅茶選びなどでも
もう迷わなくなりますね




本来のティーテイスティング方法をアレンジしました。
茶葉を軽量中。。。

teatasting1.jpeg





ポットの中は香気でいっぱい
香りと茶殻を取り出して形状も確認します。

teatasting2.jpeg





茶葉、茶殻、水色、香味などを確認し、
好みの紅茶を見つけます♪

teatasting3.jpeg





さぁスイーツとの相性を調べます!
和洋中のお菓子が揃いました

teatasting4.jpeg
「ラー油せんべい」は、
意外な相性を発見しましたね!





忘れないように、それぞれの紅茶の特徴や
スイーツとの相性とその理由を記します。

teatasting5.jpeg





ご感想


本日もティーレッスンありがとうございます。
一回に何種類もの紅茶を飲み比べることができ、
紅茶の違いを知ることができて大変勉強になりました。
スイーツとのペアリングでは、思いがけない組み合わせがあったりして
とても楽しいレッスンでした。
思いがけないと言っても、あとで説明を伺うと
合う理由がちゃんとあり納得できました。
これからは自宅やお店で頂く時に、
ペアリングを意識して楽しめると思います。



本日もたくさんの気付きと学びの時間をありがとうございました。
色々な茶葉の味を楽しめて、とても贅沢な時を過ごせました。
紅茶とは一言で言い表せないほどの奥深さがあり、
知れば知るほどもっと知りたくなります。
今日は帰りに紅茶を買っていこうと思います(笑)。







動画に残しておけばよかったかしら border=
今後も、紅茶を楽しむ企画を考えてまいります。

貴重な休日にお越しくださりありがとうございました



Grace life AOI


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8月16日(日)「精進料理と和室の立ち居振る舞い」
マナーイベントを開催いたしました。
(会場:精進料理 醍醐)


コロナ感染予防対策=ゆとりある贅沢な空間 
とも言えますね


和室の美しい立ち居振る舞いのポイントを実践後、
精進料理を愉しみました。



20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い1

20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い4






〜お料理の一部をご紹介〜


食前酒(梅酒)
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い5
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い12
シャリシャリの氷と濃厚なお味が胃を刺激します



お吸物(トウモロコシの出汁と胡麻豆腐)
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い6
姿は見えないのにトウモロコシの存在感たるや!



八寸
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い7
ホオヅキの中にはヤマモモが隠れています



水菓子(スウィートルビー)
20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い10
黄緑色の部分まで甘〜い




外は35℃という猛暑でしたが、
みなさま涼しげな浴衣姿にてお集まりくださり
ありがとうございました

20200816精進料理と和室の立ち居振る舞い11

浴衣や夏着物は、見る人に涼を感じさせる
相手思いな装い
着ている本人は汗だくでも、背筋や心はピン!とする。
帯を解いた時の解放感も格別です


お暑いなかのご参加、誠にありがとうございました




ご感想(抜粋)


本日は素敵なお時間をありがとうございました。
和室の振る舞いなど、普段そんなに気にせずにおりましたが、
このように教えていただく事によりあらためて思い出すこと、
気をつけることなど学ぶ事ができました。
又、精進料理をいただく事により、食べ物への有りがたさ、
ムダをだすことなく感謝していただかなくてはと基本的な事を
思い出せました(昔よく言われていたなぁと)。
着物も頑張って着てきてよかったぁ。


本日は素敵な会をありがとうございました。
暑さが厳しい時期ですが、美しいお庭や和室に涼を感じました。
和室の意味や立ち居振る舞いの一つ一つの動きなど
聞けば聞くほど日本の心はすばらしいと思いました。
殆ど知らずに過ごしているのがもったいなかったと感じています。
お料理はどれもやさしく美味で、見た目も楽しめました。
今年はあまり夏らしいことをしないままでしたので
今回のイベントは夏の思い出としてとても楽しかったです。










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7月11日(土)「神社参拝とテラスブランチ」
を開催いたしました。


神社参拝とテラスブランチ20200711_1

早朝7:30明治神宮ご集合。
清々しい参拝後、徐々に蒸してきたため
表参道にてインドアブランチへ変更いたしました


ご参加は、男性2名、女性1名。


参加料はお賽銭、食事代のみの
カジュアルなイベントでしたので、
お食事では、
「初詣に神社仏閣に行く?」から、
なぜか脱毛の話まで


■ブランチ・トピック■
①こんな時、あなたならどうする?
②NGな参拝マナー
③参拝の作法(鳥居、参道、手水舎、拝礼)
④おみくじ、破魔矢
⑤神社エトセトラ

神社参拝とテラスブランチ20200711_2


昨今の状況下、少人数での開催でしたが、
個性豊かな皆様、ご参加ありがとうございました


Grace life Aoi


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3月15日(日)
コンパクトキッチンでも叶う機能的美収納!withテーブルコーディネート
を開催いたしました。





新型コロナウィルスの影響で
行動が制限されている今こそ
「部屋活」で心地よく過ごしましょう♪



今回は、キッチン収納にフォーカスしたイベント。


我がキッチン収納も公開いたしました!
心臓部を見られる心境(?)で、
少々恥ずかしいものですね


イベント_20200315キッチン収納4


イベント前半では、

・実は整理収納と深い関係のある物へのマナー
・キッチン収納の極意と手順

についてご説明後、

・出し入れが簡単な収納方法
・探し物がなくなる収納方法
・美しい収納方法 など

様々なアイディアをご紹介しました





イベント後半では、
ティー&スイーツを召し上がっていただきながら


イベント_20200315キッチン収納1


桜湯、苺大福、抹茶、桜餅…
イベント_20200315キッチン収納2


発想の転換次第で
今ある食器が活躍し何倍にも輝く
テーブルコーディネートのお話をしました






イベント_20200315キッチン収納3
イベント当日は蕾ばかりでしたが、開花しました





【ご参加者様のご感想】


本日は、先生の日常収納テクを思う存分見せていただき
感謝感激でした。
沢山の食器や生活雑貨の収納テクで一目で見やすく
使いやすくなっていて、本当に目から鱗でした。
立てる、段差をつける、型を整える(タッパーや調味料入れ)
などなど、お家に帰って私がさわれる所は
やってみたいと思いました。
この片付け方を応用して、もう少し収納の仕方を
考えてみたいと思いました。
本日は本当にありがとうございました。
(40代女性)

とても楽しい時間でした。ありがとうございます。
キッチンの収納の沢山工夫がされていて、コンパクトでも
これだけ美しく使えることに驚きました。
数が多くなりがちな食器類も教えて頂いた方法で
収納したいと思います。
テーブルコーディネートのコツももすぐに取り入れることが
できそうです。家での食事時間をランクアップさせて
楽しく過ごしたいです。
色々な工夫のお話を聞いて、日常生活をもっと工夫しようと
思いました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
(40代女性)






ご参加の方から、こんな質問がありました。
「常に収納について考えているのですか?」



答えは、
「はい。そのとおりです!」


使い辛いなと感じる場所を探しては
なぜ使い辛いのか原因を見つめ
改善方法を考えます。


使いやすくなった時の達成感に
この上ない幸せを感じ、

その後しばらくその収納スペースを眺めては、
悦に入るのです(笑)





このたびも、ご参加ありがとうございました




Grace life Aoi


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ホットティーの基本とテイスティング
&クリスマス・アレンジティー

を開催いたしました



クリスマスイベント1912011
2ポットでいれてみましょう!




クリスマスイベント1912012
紅茶5種をテイスティング。
香り・水色・茶殻なども比べます。
スイーツや食事との相性が分かり
購入時に迷わなくなりますね




クリスマスイベント1912013
実はセパレートしてます。
下の方が





クリスマスイベント1912014
クリスマス限定のティーセットにて




クリスマスイベント1912015
自由なサンタさんたち





通常3レッスンの内容を
2時間ダイジェスト版で行う
盛りだくさんなイベント。

心ばかりのクリスマスプレゼントです



本日は、おつかれさまでした!
佳いクリスマスをお迎えくださいね。






【ご参加者様のご感想】

本日はありがとうございました。
一言で紅茶と言えども、こんなに種類も1つ1つの茶葉も
味もちがうことを知り、奥の深さに感動し、
もっともっと知りたくなりました。
又、普通に飲むのも好きですが、アレンジを1つ加えると
もっと美味しく楽しく心豊かになることを学べました。


最高に素敵な学びの時間をありがとうございました。
お家でさっそく作ってみたいと思います。
食器の選び方、使い方も勉強になりました。





Grace life Aoi


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プロフィール

尾﨑 葵 Aoi Ozaki

Author:尾﨑 葵 Aoi Ozaki
1976年生まれ。躾として礼儀作法全般を学ぶ。
公的機関での専門家会議運営、都市銀行でのカスタマーサービス部門を経て、大学や専門学校にてマナー・プロトコール検定対策講座を担当し、小学校では1,000名を超える児童へ箸使いとマナーの基本を指導。
また、親子や社会人向けマナー講座(PL・少人数制)をホテルレストラン、サロン等にて実施。

様々な職場での出会いから、人の悩みや喜びの多くは「人」によるものであることを痛感。思いやりの心で接することは、相手だけでなく自分自身も癒される効果があることを実感する。
講座では「思いやりの心をその時々で相応しい形で表現する」というマナーの本質を伝えることを大切にしている。

2009年 全日本作法会 元家督 藤野あや子氏に師事
2012年 日本マナー・プロトコール協会にて学ぶ
2017年 マナー講座ボランティア活動 開始
2019年 日本マナー・プロトコール協会認定講師 取得 

■専門分野■
テーブルマナー(和洋中)、プロトコール、コミュニケーションマナー
■実績■
・都内私立大学、専門学校マナー・プロトコール検定対策講座
・都内公立小学校 お箸講座
・東京都ガールスカウト「フランス料理テーブルマナー講座」
・目黒区日本食文化講座「たのしいおはし講座」動画出演
・社会人、親子向けマナー講座
・紅茶教室(紅茶の入れ方、ティーマナー) 
■資格■
・日本マナー・プロトコール協会認定講師
・日本紅茶協会認定ティーインストラター
・整理収納アドバイザー
■趣味■
 ランニング、洋裁、ピクニック

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