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〜世界につながるマナー〜

Grace Life Aoi

みなさま、おはようございます


令和4年8月23日は、二十四節気では
処暑(しょしょ)です。



処暑(しょしょ)
暑さが少し和らぎ
涼風が吹き始めるころ
朝晩に秋の気配が漂い出します








二十四節気とは、
1年を春夏秋冬で4つの季節に分け、
さらにそれを6等分し、
それぞれの季節を表す名称のことです


農耕民族である日本人は、
その昔は春が1年の始まりと考えていたので
立春=1年のスタート でもありました





二十四節気の名称は、
手紙やビジネス文書での【時候の挨拶】に
取り入れることができます


「拝啓 ○○の候」の○○の部分です


「拝啓 処暑の候 ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。」




そして、時候の挨拶の次には、
必ず【相手の安否を気遣う挨拶】を入れます。

相手の安否を気遣う挨拶には2種類あります。


①相手の健康や繁栄を共に喜び祝う
例:「ますますご活躍のことと存じます。」


②相手の健康状態や暮らしの様子を尋ねる
例:「その後、ご無沙汰しておりますが、いかがお過ごしですか。」




続けて、【日頃お世話になっている御礼】
を述べることもあります。
例:「平素はご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。」




電子メールやSNSなど
手軽で便利な情報伝達手段が
浸透しているからこそ、

丁寧に心を込めて書かれた手書きの手紙は、
相手へ心を贈ることができます



メールやSNSでは、簡単に
「処暑の候、素敵にご活躍のことでしょう。」
「処暑の候、お元気にお過ごしですか。」

などと取り入れてみると
相手を想う心を伝え、
季節も感じられてよいでしょう




大切な時にこそ
失礼なく、心のこもった手紙を
サラッとしたためられる人でありたいものですね。




いざペンを持つと、
漢字が浮かばなくなっている
自分を反省しつつ。。。









【これまでの二十四節気(2022年)】
2月 4日 立春(りっしゅん)
2月19日 雨水(うすい)
3月 5日 啓蟄(けいちつ)
3月21日 春分(しゅんぶん)
4月 5日 清明(せいめい)
4月20日 穀雨(こくう)
5月 5日 立夏(りっか)
5月21日 小満(しょうまん)
6月6日 芒種(ぼうしゅ)
7月7日 小暑(しょうしょ)
7月23日 大暑(たいしょ)
8月7日 立秋(りっしゅう)
8月23日 処暑(しょしょ)
9月8日 白露





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みなさま、こんにちは



先日開催しました、
大人向けマナー講座
浴衣de日本料理テーブルマナー
のご報告です


大人向け講座は、
季節に1回程度、2〜6名様の少人数で
堅苦しくなく、ご参加者さま同士で会話も
楽しみながらの穏やかな雰囲気です


今回は、学び続けていらっしゃる方向けに、
復習と掘り下げた内容へ一部変更いたしました。


<プログラム>
1. テーブルマナーとは?
2. 日本料理の種類
3. 会席料理のいただき方
4. 和室での立ち居振る舞い
5. 座布団の扱い




ご感想

本日も楽しいレッスンをありがとうございます。
まるで旅行に来たような素晴らしいお店での食事会に
心が弾みました。
日本料理にまつわる知識も深掘りして学ぶことができ、
頭とお腹両方が満たされる充実したレッスンでした。
和の文化を身近に感じることができるレッスンで
とても楽しい時間を過ごせました。
また来年も、こうして皆さんと過ごせることを楽しみにしております。



本日も、貴重なお時間・貴重なお話をありがとうございました。
日本人なのに和の心 マナーなど日常生活にてできていな事を
欠けてしまっている事をもう一度思い出させていただいた時間でした
本当に学びはじめると奥が深くもっともっと知りたいと思いました。
そして、和の心マナーを知るとやはり日本人で良かったと
心から思いました。
又、この様なお時間をつくって頂きたいと願います。
宜しくお願い致します。






浴衣de日本料理テーブルマナー220814_01




お料理の一部をご紹介

浴衣de日本料理テーブルマナー220814_03



浴衣de日本料理テーブルマナー220814_04



器は何の形に見えますか?
浴衣de日本料理テーブルマナー220814_05
「なす」?「うちわ」?



浴衣de日本料理テーブルマナー220814_06



鱒しそ焼
浴衣de日本料理テーブルマナー220814_07



浴衣de日本料理テーブルマナー220814_08



いちじく
浴衣de日本料理テーブルマナー220814_09







本来、浴衣は、

・湯上がり時に着用するもの
・就寝用の寝間着
・夕方から外出時の普段着


でした。



現在では、浴衣を夏着物風に着ることも
多くなっていますね。



洋装は、スーツでも様々な素材が開発され、
着心地や気やすさが進化する一方、

和装は、時が止まったまま。。




そもそも、
和装の基準は、相手に涼を与えたり、
季節感を出すことを大切にしているので、
服装の持つ意味合いが洋装とは異なります




浴衣de日本料理テーブルマナー220814_10




とはいえ、
生活スタイルが西洋化し、
日常生活を送るには
和装は不向きな服装になってしまいました。

また、多くの方が、
一瞬で着ることができ、
35℃を超える現代の気候に合う洋服を選ぶのは、
当然のことでしょう



着物も着やすいデザインが生まれたらいいのに!
と思います


国や民族の長い歴史が込められている
美しい民族衣装がこれからも続いてゆくためにも、
時代に合わせた幅広い着方で、多くの方が着ることで
和装文化が継承されていくことを願っております



浴衣de日本料理テーブルマナー220814_12





ご参加の皆さま
お暑いなかご参加いただきまして
誠にありがとうございました


浴衣de日本料理テーブルマナー220814_02






■大人向け少人数制テーブルマナー講座料金
 (講座代金、お料理代金、消費税込)
 ・料金:16,000円〜25,000円
  ※会場により異なります
 ・時間:2時間30分
 ・人数:2〜6名様程度
 ・会場:ホテルレストラン、プレミアムレストラン
 


<お問い合わせについて>

■①〜⑤をご記入のうえ、以下までご連絡ください。
①お申込み講座名・お問合せ内容
②お名前(ふりがな)
③お住まいの都道府県
④お電話番号
⑤ご年齢

■お問い合わせ先:gracelifeaoi☆gmail.com

 ☆ → @ に変えてお送りください。

※24時間以内に受付確認メールを差し上げます。
万一、確認メールが届かない場合は、送受信不備の可能性が
ございますので、お手数ですが、このブログまでコメントを
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  1. ■レッスン報告
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みなさま、こんにちは


令和4年8月7日は、二十四節気では
立秋(りっしゅう)です。



立秋(りっしゅう)
暦の上では秋が始まる日
暑さのピークですが
これ以降の季節の挨拶は
「残暑御見舞い」








二十四節気とは、
1年を春夏秋冬で4つの季節に分け、
さらにそれを6等分し、
それぞれの季節を表す名称のことです


農耕民族である日本人は、
その昔は春が1年の始まりと考えていたので
立春=1年のスタート でもありました





ここ数日、東京は気温が低めですね。
ホッとします



とはいえ、
例年、お盆が過ぎるまでは暑い盛り。



「暦の上では秋」



・・・どこが・・・?!
という心の声。



数十年前より
明らかに暑い近年の夏




早く涼しくなる日々を願いつつも
真っ青な青空と勢いある雲に
エネルギーがみなぎってくる感覚もあったり。




湿度が低く、カラッとした夏なら
テラス席での食事や
縁側での夕涼みを愉しみたい。。


そんな夢を毎年抱いて
今年も過ごしております




水分補給をどうかお忘れなく、
健やかな残暑をお祈り申し上げます。







【これまでの二十四節気(2022年)】
2月 4日 立春(りっしゅん)
2月19日 雨水(うすい)
3月 5日 啓蟄(けいちつ)
3月21日 春分(しゅんぶん)
4月 5日 清明(せいめい)
4月20日 穀雨(こくう)
5月 5日 立夏(りっか)
5月21日 小満(しょうまん)
6月6日 芒種(ぼうしゅ)
7月7日 小暑(しょうしょ)
7月23日 大暑(たいしょ)
8月7日 立秋(りっしゅう)
8月23日 処暑





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広大な日本庭園
ゆったりとした数寄屋造りの個室にて

名物「豆水とうふ」や旬の味覚を
会席料理をとおして味わっていただきながら

日本料理のテーブルマナーを楽しく学ぶ
贅沢な少人数制レッスンのご案内です

夏の涼やかな思い出に

お洋服でのご参加も心より歓迎いたします




「浴衣de日本料理テーブルマナー」

■日時:2022年8月14(日)11:30〜14:30
■会場:とうふ屋うかい(東京 芝)
■定員:5名様
■レッスン料:23,000円(税込)
■申込締切:8月11日(木祝)
■お持ち物:筆記具
※素足の場合は、靴下などをご持参くださいませ
※お食事以外は、マスク着用をお願いいたします。


<内容>
あらためて見直しておきたい「箸使い」から、
おしぼり・器の扱い、お料理ごとのいただき方、
知らずにしている?タブーまで、
少人数でリラックスして、
基礎から楽しく♪美味しく♪学びます。

テーブルマナーは、
お互いが、心地よく食事の時間を過ごすためのもの。

大切な相手との時間、美味しいお料理を
「緊張で味がしなかった」なんて勿体無いですね!

レッスンでは、日頃の疑問を解消して、
「また会いたい」と思われるあなたを目指しましょう


浴衣でなくてももちろん大丈夫です!
涼しい装いでお越しくださいね。
※素足の場合は、靴下をご持参くださいませ。


<プログラム>
1. テーブルマナーは何のため?
2. 食事の席の「身だしなみ」
3. 席次、着席の仕方
4. おしぼり・ナプキン・器の扱い方
5. お料理ごとの頂き方とタブー など




お申込み・お問合せ


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①お申込み講座名・お問合せ内容
②お名前(ふりがな)
③お住まいの都道府県
④お電話番号
⑤ご年齢

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■お支払い:
・初めての方:事前振込
・2回目以降の方:事前振込または当日現金払いよりお選びくださいませ。
※振込先情報等はお申込後ご案内いたします。

■キャンセルポリシー
キャンセルの場合は、必ず事前にご連絡を
お願いいたします。
食材、教材準備のため、以下のとおりキャンセル料を
ご負担いただきます。ご了承くださいませ。
・レッスン前々日、前日:参加料の50%
・レッスン当日:参加料の100%
※ご連絡がなくキャンセルされた方の
 再度のお申し込みはお受け致しかねます。


※開催について:
・ 新型コロナウィルス感染状況や会場都合等により、講座中止、
会場変更、定員変更をする場合があります。
・ 最少開催人数は定員の1/3名です。最少開催人数に満たない場合、
講座中止とすることがあります。
中止の場合は事前に判断しご連絡いたします。


※個人情報の利用について
お客様にご提供いただいた個人情報は、
次の目的の範囲内で利用させていただきます。
・ お客様から寄せられたご質問、ご要望にお応えするため。
・ お客様が申し込まれたレッスンのご案内のため。
・ レッスン、カスタマーコミュニケーション向上に役立てるため。
また、ご本人の許可なく第三者への開示・提供をいたしません。
但し、法律の定めにより、国、地方自治体、裁判所、
警察その他、法律や条例などで認められた権限を持つ機関より
要請があった場合を除きます。



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プロフィール

尾﨑 葵 Aoi Ozaki

Author:尾﨑 葵 Aoi Ozaki
1976年生まれ。躾として礼儀作法全般を学ぶ。
公的機関での専門家会議運営、都市銀行でのカスタマーサービス部門を経て、大学や専門学校にてマナー・プロトコール検定対策講座を担当し、小学校では1,000名を超える児童へ箸使いとマナーの基本を指導。
また、親子や社会人向けマナー講座(PL・少人数制)をホテルレストラン、サロン等にて実施。

様々な職場での出会いから、人の悩みや喜びの多くは「人」によるものであることを痛感。思いやりの心で接することは、相手だけでなく自分自身も癒される効果があることを実感する。
講座では「思いやりの心をその時々で相応しい形で表現する」というマナーの本質を伝えることを大切にしている。

2009年 全日本作法会 元家督 藤野あや子氏に師事
2012年 日本マナー・プロトコール協会にて学ぶ
2017年 マナー講座ボランティア活動 開始
2019年 日本マナー・プロトコール協会認定講師 取得 

■専門分野■
テーブルマナー(和洋中)、プロトコール、コミュニケーションマナー
■実績■
・都内私立大学、専門学校マナー・プロトコール検定対策講座
・都内公立小学校 お箸講座
・東京都ガールスカウト「フランス料理テーブルマナー講座」
・目黒区日本食文化講座「たのしいおはし講座」動画出演
・社会人、親子向けマナー講座
・紅茶教室(紅茶の入れ方、ティーマナー) 
■資格■
・日本マナー・プロトコール協会認定講師
・日本紅茶協会認定ティーインストラター
・整理収納アドバイザー
■趣味■
 ランニング、洋裁、ピクニック

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