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〜世界につながるマナー〜

Grace life AOI

先日、日本マナー・プロトコール協会の
実践ブラッシュアップ講座に
参加してまいりました

今回はテーブルマナー講座。
皇室にお仕えになったご経験もある鈴木章司先生の
貴重なお話を拝聴しました

その内容の濃さに感動し充足感いっぱいで
復習と新たな学びに
帰り道はちょっとした興奮状態
鼻歌まじりだった私です


京王プラザホテル44階の
眺望が素晴らしい素敵な個室にて
足元は覗かず…遠くを〜眺めます
1テーブルマナー講座20170514


冷製ノルウェー産サーモンのマリネのオイルコンフィ
マンゴーとリーフのあしらい

2テーブルマナー講座20170514
さぁ、どこからどのように頂きましょう?


グリーンピースのポタージュ“サンジェルマン”
爽やかなスペアミントの香り

3テーブルマナー講座20170514
音を立てず〜
スプーンの位置は?


オーストラリア産牛ロースのグリエ
新ジャガイモのラクレットスタイル 赤ワインソース

4テーブルマナー講座20170514
「カチン☆!」としないナイフの扱いや
フォークに刺しにくい食材の頂き方は?


キャラメリゼした林檎パイの“タルト・タタン”扇見立て
マンダリーヌソルベと共に

5テーブルマナー講座20170514
甘酸っぱい林檎の果肉とほろ苦いキャラメル
さっぱりしたソルベのハーモニーに
みなさん「美味しい〜」と笑みがこぼれました


テーブルマナーは食事や会話を楽しむためのもの。

ハッピーなひとときをお互いに協力して作ることで
格別なひとときになりますね

それは、高級レストランだけではありません。
家庭での食事も同じ事です。
普段できれば、より特別なシチュエーションでも
緊張せず純粋にお料理も会話も楽しむことができます


是非またみなさまと共有したいなぁと
ウズウズしております

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  1. ・エトセトラ(いろいろ)
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プロフィール

尾﨑 葵 Aoi Ozaki

Author:尾﨑 葵 Aoi Ozaki
1976年生まれ。厳格な両親、祖父母から躾として暮らしの礼儀作法全般を教え込まれて育つ。「心は自分から尽くす」ことを大切に、日々の暮らしにマナーを取り込むことで思いやりの心が繋がり、人々との幸せの循環を共有できるレッスンやイベントを都内ホテル、レストラン、サロン等にて開催。
趣味はマラソン、ピクニック、洋裁。
【資格】
日本マナー・プロトコール協会認定講師
日本紅茶協会認定ティーインストラター
ハウスキーピング協会認定整理収納アドバイザー

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