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〜世界につながるマナー〜

Grace Life Aoi

先日、日本マナー・プロトコール協会の
実践ブラッシュアップ講座に
参加してまいりました

今回はテーブルマナー講座。
皇室にお仕えになったご経験もある鈴木章司先生の
貴重なお話を拝聴しました

その内容の濃さに感動し充足感いっぱいで
復習と新たな学びに
帰り道はちょっとした興奮状態
鼻歌まじりだった私です


京王プラザホテル44階の
眺望が素晴らしい素敵な個室にて
足元は覗かず…遠くを〜眺めます
1テーブルマナー講座20170514


冷製ノルウェー産サーモンのマリネのオイルコンフィ
マンゴーとリーフのあしらい

2テーブルマナー講座20170514
さぁ、どこからどのように頂きましょう?


グリーンピースのポタージュ“サンジェルマン”
爽やかなスペアミントの香り

3テーブルマナー講座20170514
音を立てず〜
スプーンの位置は?


オーストラリア産牛ロースのグリエ
新ジャガイモのラクレットスタイル 赤ワインソース

4テーブルマナー講座20170514
「カチン☆!」としないナイフの扱いや
フォークに刺しにくい食材の頂き方は?


キャラメリゼした林檎パイの“タルト・タタン”扇見立て
マンダリーヌソルベと共に

5テーブルマナー講座20170514
甘酸っぱい林檎の果肉とほろ苦いキャラメル
さっぱりしたソルベのハーモニーに
みなさん「美味しい〜」と笑みがこぼれました


テーブルマナーは食事や会話を楽しむためのもの。

ハッピーなひとときをお互いに協力して作ることで
格別なひとときになりますね

それは、高級レストランだけではありません。
家庭での食事も同じ事です。
普段できれば、より特別なシチュエーションでも
緊張せず純粋にお料理も会話も楽しむことができます


是非またみなさまと共有したいなぁと
ウズウズしております

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  1. ・エトセトラ(いろいろ)
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プロフィール

尾﨑 葵 Aoi Ozaki

Author:尾﨑 葵 Aoi Ozaki
1976年生まれ。躾として礼儀作法全般を学ぶ。
公的機関での専門家会議運営、都市銀行でのカスタマーサービス部門を経て、大学や専門学校にてマナー・プロトコール検定対策講座を担当し、小学校では1,000名を超える児童へ箸使いとマナーの基本を指導。
また、親子や社会人向けマナー講座(PL・少人数制)をホテルレストラン、サロン等にて実施。

様々な職場での出会いから、人の悩みや喜びの多くは「人」によるものであることを痛感。思いやりの心で接することは、相手だけでなく自分自身も癒される効果があることを実感する。
講座では「思いやりの心をその時々で相応しい形で表現する」というマナーの本質を伝えることを大切にしている。

2009年 全日本作法会 元家督 藤野あや子氏に師事
2012年 日本マナー・プロトコール協会にて学ぶ
2017年 マナー講座ボランティア活動 開始
2019年 日本マナー・プロトコール協会認定講師 取得 

■専門分野■
テーブルマナー(和洋中)、プロトコール、コミュニケーションマナー
■実績■
・都内私立大学、専門学校マナー・プロトコール検定対策講座
・都内公立小学校 お箸講座
・東京都ガールスカウト「フランス料理テーブルマナー講座」
・目黒区日本食文化講座「たのしいおはし講座」動画出演
・社会人、親子向けマナー講座
・紅茶教室(紅茶の入れ方、ティーマナー) 
■資格■
・日本マナー・プロトコール協会認定講師
・日本紅茶協会認定ティーインストラター
・整理収納アドバイザー
■趣味■
 ランニング、洋裁、ピクニック

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